Kako se lahko katalitični pretvorniki uporabljajo v električnih kuhalnih napravah za zmanjšanje onesnaževal zraka?

Electric cooking

Katalitični pretvorniki so zelo učinkovita tehnologija za zmanjševanje hlapov, ki se sproščajo iz živil med kuhanjem. Lahko zmanjšajo emisije iz večine vrst pečic, vključno z neprijetnimi vonji in suspendiranimi delci maščob.

Skupaj z očitno koristjo od zmanjšanja onesnaževanja lahko namestitev te tehnologije v vaše pečice pripomore k njihovemu certificiranju za brezhibno delovanje.

 

Kako se torej uporablja ta tehnologija?

Najprej si oglejmo katalizo. To je veja kemije, kjer se nekatere kemikalije, imenovane “katalizatorji”, uporabljajo za spodbujanje reakcij med drugimi kemikalijami. Ključna točka doprinosa je, da se katalizatorji ne porabijo med reakcijami ampak jim samo pomagajo samo. Zato je teoretično življenska doba katalizatorja lahko večna.

Ime „katalitični pretvornik“ se uporablja za praktično napravo, ki je bila zasnovana tako, da uporablja katalitično tehnologijo, tj. omogoča, da se prednosti katalize pridobijo v resničnih situacijah.

 

Različne kemične reakcije lahko spodbujamo s katalizo, toda kjer je cilj izboljšati kakovost zraka, je najpomembnejša reakcija oksidacija. Večina onesnaževal zraka je organske narave (tj. vsebujejo ogljik) in jih je mogoče oksidirati v neškodljive snovi, kot sta ogljikov dioksid in voda.

Večina oksidacijskih katalitičnih pretvornikov uporablja prevleke na osnovi platine in / ali paladija, ki so učinkovite pri temperaturah od 200°C. Strukturni del katalitičnega pretvornika je znan kot “substrat”, katerega glavni namen je zagotoviti veliko površino, na katero se lahko nanese katalitični premaz.

Učinkovitost katalizatorjev

Katalitični pretvorniki so zelo učinkoviti pri oksidaciji večine organskih plinov in kondenziranih delcev iz kuhalnih plinov v ogljikov dioksid in vodo. Te reakcije imajo dvojno korist: izboljšujejo kakovost zraka in sproščajo tudi toploto iz hlapov, ki bi bili sicer neuporabni.

Da bi bil katalitični pretvornik učinkovit, mora biti temperatura plina, ki gre skozi njega, najmanj 200°C, zato je ta tehnologija najbolj primerna za zaprto kuhinjsko opremo, kot so pečice, žari, cvrtniki, in ražnji.  Najbolj priljubljeni so katalitični pretvorniki v napravah za komercialno pripravo hrane, v kombiniranih pečeh za hitro kuhanje, pečeh s tekočim trakom in pečeh za pice. V gospodinjstvih so pogosto nameščene v kakovostnejših pirolitičnih samočistilnih pečicah, da zmanjšajo neprijetne hlape, ki se sproščajo med čiščenjem.

 

  • Ključnega pomena pri katalizatorjih, ki se uporabljajo v kuhalnih napravah, ki vključujejo recirkulacijo plina, je, da mora biti katalitična prevleka zelo dobro nalepljena na podlago, saj lahko drugače odpade in onesnaži živilo
  • Katalitični pretvornik mora biti izdelan tudi iz materialov, ki ne korodirajo v vlažni atmosferi v kuhinjski napravi.
  • Nazadnje je treba kuhinjsko opremo, opremljeno s katalitičnimi pretvorniki, očistiti samo z odobrenimi kemikalijami, sicer lahko pride do poškodbe katalizatorja. Nikakor ne smete uporabljati kavstičnih čistilnih sredstev.

Whitebeam z veseljem svetuje strankam, katera je najprimernejša rešitev za njihovo specifično uporabo, ki temelji na naših dolgoletnih izkušnjah na tem področju.