Kaj so kondenzabilni delci? Predstavljajte si, da stojite pri rdeči luči, pred vami pa je dizelski avtomobil, ki je dovolj nov, da bi moral biti opremljen s filtrom za trdne delce. Ko se na semaforju prižge zelena luč, avtomobil pred vami močno pospeši in iz izpušne cevi se vije oblak dima. Ali to pomeni, da je filter za trdne delce v dizelskem motorju pokvarjen? Verjetno ne, bolj verjetna razlaga je, da je dim, s katerim se dušite, sestavljen iz kondenzabilnih delcev. Izraz kondenzabilni delci se nanaša na snovi, ki so pri temperaturah v vročem okolju (na primer v izpušni cevi, dimniku ali peči) v plinasti obliki, vendar se pri ohlajanju na temperaturo okolice kondenzirajo v tekočine ali trdne snovi. Primeri vključujejo dizelsko gorivo, maščobe in olja v živilih ter lesne katrane, kot je kreozot. Ključno pri kondenzabilnih delcih je, da jih pri procesni temperaturi ne morete ujeti v filter, saj so takrat sestavljeni iz [...]

Kuhanje s trdnim gorivom - zmanjšanje onesnaženosti zraka iz te vse bolj priljubljene komercialne izbire Naprave za kuhanje na trdo gorivo, kot so peči na oglje, tandoori peči in pečice za pice na drva, postajajo v današnjih časih vse bolj priljubljene v restavracijah, vendar je zelo pomembno, da se učinkovito soočimo s plini, ki jih oddajajo. Ti plini izhajajo tako iz trdnega goriva, ki je zgorelo, kot tudi iz kuhanih živil, kar daje povod za njihovo zmanjšanje iz dveh različnih razlogov: Potreba, dabibila kuhinja varno mesto za delo Zahteva glede skladnosti s predpisi o kakovosti zraka v lokalni soseščini Hlapi, ki nastanejo pri kuhanju Kuhanje je zapleten postopek, ki vključuje več različnih vrst reakcij, vključno z oksidacijo, pirolizo in Maillardovo reakcijo, ki je povezana z rjavenjem. Kuhanje vodi tudi do sprememb agregatnega stanja, kjer trdne snovi postanejo tekočine in tekočine postanejo plini. Spremembe agregatnega stanja se od reakcij razlikujejo po tem, da so [...]

Kako se lahko katalitični pretvorniki uporabljajo v električnih kuhalnih napravah za zmanjšanje onesnaževal zraka? Katalitični pretvorniki so zelo učinkovita tehnologija za zmanjševanje hlapov, ki se sproščajo iz živil med kuhanjem. Lahko zmanjšajo emisije iz večine vrst pečic, vključno z neprijetnimi vonji in suspendiranimi delci maščob. Skupaj z očitno koristjo od zmanjšanja onesnaževanja lahko namestitev te tehnologije v vaše pečice pripomore k njihovemu certificiranju za brezhibno delovanje.   Kako se torej uporablja ta tehnologija? Najprej si oglejmo katalizo. To je veja kemije, kjer se nekatere kemikalije, imenovane “katalizatorji”, uporabljajo za spodbujanje reakcij med drugimi kemikalijami. Ključna točka doprinosa je, da se katalizatorji ne porabijo med reakcijami ampak jim samo pomagajo samo. Zato je teoretično življenska doba katalizatorja lahko večna. Ime „katalitični pretvornik“ se uporablja za praktično napravo, ki je bila zasnovana tako, da uporablja katalitično tehnologijo, tj. omogoča, da se prednosti katalize pridobijo v resničnih situacijah.   Različne kemične reakcije lahko spodbujamo s katalizo, [...]

Zmanjšanje onesnaženosti zraka iz peči na drva Kurjenje lesa se sliši preprosto, a dejansko je presenetljivo zapleten postopek, ki vključuje šest različnih stopenj, med katerimi se trdni les postopoma pretvori v vnetljive pline, ki se nato oksidirajo, da proizvedejo toploto. V idealnem procesu zgorevanja bi bili edini emisiji ogljikov dioksid in voda, v resnici pa nastajajo tudi nekatera onesnaževala. Lesni dim nastane zaradi dejstva, da je les težko v celoti sežgati, zlasti pod pogoji, ki so prisotni v razmeroma preprosti peči. Del težave je v tem, da ne obstaja takšen standard kot “standardni les”: ena vrsta dreves gori drugače od druge, vsebnost vlage in velikost drv pa imata tudi vlogo, kar pomeni, da morajo biti peči na drva oblikovane tako, da niso preveč muhaste glede tega, kaj spada vanje.   Rezultat tega je, da dimni plini iz peči na drva vsebujejo nekatere snovi, ki jih lahko uvrščamo med onesnaževala. Sem spadajo plini, [...]