Quantificazione delle emissioni delle cotture
Whitebeam ha sviluppato una cucina per test dotata di un apparato progettato specificatamente per quantificare le emissioni organiche delle cotture. Misuriamo la concentrazione dei vapori estratti da una cucina utilizzando uno strumento detto rilevatore dell’ionizzazione delle fiamme, che reagisce a materia organica combustibile. Dopo avere elaborato i dati ricavati per mezzo di tale strumento, calcoliamo i vapori di una cottura in diversi formati, come per esempio:
• Concentrazione della massa (mg/m3),
• Massa per unità di alimento
• Massa per unità di tempo
Possiamo utilizzare questo banco di prova anche per approfondire la conoscenza della durabilità dei convertitori catalitici e scoprire come ciò sia influenzato dall’esposizione a svariati prodotti chimici per la pulitura dei forni. Inoltre, possiamo identificare le ‘emissioni secondarie’, ossia quelle che derivano dal contatto tra il convertitore catalitico e gli agenti chimici dei detergenti.
Utilizziamo questo banco di prova per i nostri fini interni di ricerca e sviluppo ma siamo anche lieti di utilizzarlo e di utilizzare le conoscenze che abbiamo sviluppato allo scopi di sviluppare progetti commerciali a beneficio dei clienti e delle parti interessate.
