Katalytická řešení pro snížení znečištění ve výparech v komerčních kuchyních
Výběr katalyzátoru pro aplikace na vaření spalující pevná paliva se řídí dvěma faktory: koncentrací oxidu uhelnatého ve spalinách a teplotou spalin.
Pece na dřevěné uhlí mají tendenci emitovat velmi vysoké množství oxidu uhelnatého, a proto je zapotřebí katalyzátor s velkou povrchovou plochou.
Protože je katalyzátor obvykle umístěn v kouřovodu, je důležitá také jeho kompaktnost, což znamená, že nejlepší volbou jsou obvykle katalyzátory s kovovým tělem ve tvaru voštiny.
Pece na pizzu využívající spalování dřeva obvykle produkují mnohem nižší koncentrace oxidu uhelnatého a mají také nižší teplotu spalin. V těchto případech je obvykle prioritou najít katalyzátor, který dokáže účinně akumulovat teplo, aby mohl dočasně fungovat, pokud teplota spalin klesne příliš nízko.
To znamená, že nejvhodnější jsou katalyzátory s keramickým tělem ve tvaru voštiny.
Odkazy na produkty:
